普惠定价解民忧，一餐热饭暖夕阳

聚焦老年人“做饭难、吃饭愁、怕孤单”三大难题，通过财政补贴、集体经济反哺等多渠道降低餐费门槛，让更多老人端得起饭碗、吃得上热菜、享得到关怀。价格普惠方面，万山区旺家社区投入25万元民政资金打造标准化老年食堂，60至80岁老人每餐仅需4元，90岁以上老人免费，目前食堂已累计服务老人超5万人次，为特殊群体送餐上门4000余人次。模式创新方面，碧江区打角冲社区老年食堂自2024年12月营业以来，每天平均有近150人就餐，90岁以上老人免费，60至89岁老人及残疾人每餐仅需4元，用4元套餐让老人吃上“四菜一汤”的家常味道。德江县龙泉乡文新社区由乡党委政府牵头、强村富民公司运营，将服务辐射周边三个村（社区），80岁以上老人免费就餐，餐标最高不超过10元，高峰期一天上百人用餐。精准帮扶方面，碧江区“邻里香慈善互助食堂”锁定52名居家养老、经济困难且未享受托底保障的老年人，每餐标准7元，老人自付仅2元，剩余5元由福彩公益金补贴，已持续开餐450余天、累计供餐12000余人次。从4元一餐到2元一餐，从万山区的“七菜一汤”到德江县的“四菜一汤”，一餐热饭把党的关怀实实在在地端上了老年人的餐桌。

多元运营探新路，集体反哺谋长远

坚持“公益性+市场化”双轮驱动，引导有条件的村（社区）利用集体经济补贴老年助餐点，通过对外经营反哺助餐服务，确保老年食堂可持续运转。集体经济反哺方面，万山区旺家社区采用“集体经济出一点、民政资金补一点、群众自己掏一点、对外经营收一点”的四元投入机制，每天为100余名老人提供营养餐食。万山区贵苑社区引入市场主体自主经营，由民政部门监督，同时面向社会开放供餐，将对外营收反哺老年助餐服务，仅运营半年多就服务了大量老人。地域覆盖方面，碧江区已建成7个标准化助餐点，社区养老服务设施实现全覆盖、全运营，成为“十四五”期间全区养老服务体系建设的生动实践。公建民营探索方面，打角冲社区实行“公建民营”模式，由专业养老服务公司经营管理，通过承接团餐、对外配送实现收支平衡，有效破解了纯公益食堂难以为继的困局。德江县铁坑社区采取“低偿微利+透明运营”模式，80岁以上高龄老人、孤儿免费吃，60至79岁老人早餐3元、午餐和晚餐5元即可享用三菜一汤，所有收支明细定期公示，社区直言“赚的钱只够维持运营，就是想让老人一直吃下去”。从集体经济到社会力量，从单一模式到多元共建，铜仁市正走出一条政府引导、社会参与、市场运作的老年助餐可持续发展之路。

适老改造优细节，银龄无忧享安康

围绕老年人的饮食偏好和身体特点，在菜品定制、设施适配、送餐服务上下足“绣花功夫”，让老年人吃得更顺口、走得更安全、过得更体面。菜品定制方面，旺家社区幸福食堂根据老年人牙口和身体特点，菜品口味清淡、烹饪软烂，确保老人吃得营养又顺口。德江县文新社区餐桌上搭配两荤一素一汤，菜品口味清淡软糯、营养均衡，厨师专门为老人量身定制“少油、少盐、软烂”的菜谱。德江县铁坑社区则采取“日查周检月调度”模式，专门为老人定制低盐、低糖、软烂菜谱，每天不重样。设施适配方面，万山区谢桥街道城南驿社区将通往老年食堂的道路建成无障碍坡道并加装扶梯，让老年人通行更加安全、便利。送餐上门方面，万山区旺家社区对年老体弱、行动不便、生病卧床等特殊居民，提供免费送餐上门服务，送餐上门已达4000余人次。碧江区打角冲社区专门组建送餐服务队，针对高龄、失能、行动不便的老人提供免费上门送餐。碧江区矮屯社区同样针对社区内腿脚不便、无法到食堂就餐的老人，提供志愿者无偿送餐上门服务。从一口软烂的热菜到一条无障碍的坡道，从一张智能刷脸的餐桌到一份上门送达的暖心餐，铜仁市正用一个个有温度的细节守护老年人的幸福“食”光。